2022-07

お魚情報

国産マナガツオの幽庵焼きが美味い…アニサキス問題を中心にご紹介!

今回は国産マナガツオの幽庵焼きについて、特に食の安全性を中心にご紹介します。夏場は食中毒に関する報道、特に寄生虫に由来するものを多く目にしますが、そもそもマナガツオに関する寄生虫情報はあるのでしょうか?じゃじゃ~ん、それがあるのです!
2022.08.03
お魚情報

ノルディック・サーモンとは?サーモンの復習を兼ねてのご紹介!

サーモンと一口に言っても様々な名称が飛び交っており、正確にどの魚(種類)を指しているのか悩むことはありませんか?そこで今回は、サーモンのおさらいと共に、ウクライナ情勢により入手自体が激減しているノルディック・サーモンについて詳しくご紹介していきます。
2022.08.03
干物情報

人気の【あじのみりん干し】…特徴からおすすめレシピのご紹介!

新鮮なあじの美味しさに気づかれた方は、次なる追求としては「干物」が王道ですね。干物の種類は様々ですが、中でも「あじのみりん干し」は定番中の定番です。ということで今回はその特徴や保存方法、ひと手間かけたレシピ2点をご紹介しますので、今後のご参考にしていただければ幸いです!
2022.08.03
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