2022-01

お魚情報

子供から大人まで大好物の【生食用サーモン】をご紹介!

近代日本人の食べ物の嗜好は大きく変化し、魚類の分野では生食用サーモンの人気が一段と高まりました。現在では、その多くが養殖によって生産されたものが中心となっています。今回は人気のサーモンについていろいろとご紹介致します。
2022.08.03
干物情報

干物の定番【カマスの干物】をつぶさに検証してみます!

干物の定番と言えば、アジと並んで上位に挙げられるのがカマスの干物です。縄文遺跡に出土した頭部と本体の骨の数の違いから、カマスは当時から干物として多く食されてたことが分かっています。今回はカマスについていろいろと検証してみます。
2022.08.03
お魚情報

かねてつ水産オンラインショップ限定【吟醸粕漬】… その美味しさの原点をご紹介!

酒粕の元となる『酒』に関して、年代が明記されている最古の文書は日本書記(奈良時代)の第10巻にあります。今回は、オンラインショップ限定の特別な吟醸粕漬の秘密について解き明かしていきます!
2022.08.03
干物情報

数字で解き明かす…日本一の静岡県産【あじの干物】をご紹介!

新井白石は享保2年(1717年)に「味がよいからアジという名前がついているのです」と語源辞書で述べています。今回は干物の代表格であるあじの干物(塩干し)をご紹介致します。
2022.08.03
タイトルとURLをコピーしました